失敗なし☆しっとりチョコバナナシフォン◎

失敗なし☆しっとりチョコバナナシフォン◎
何度も失敗しながらやっと、このレシピにたどり着きました。 失敗しないコツものせてあります。写真はチョコチップ入り

材料

焼き型17センチ
3個分
砂糖
65グラム
サラダ油
30cc
薄力粉
70グラム
*バナナ
100グラム
*水か牛乳
40cc
卵白
4個分
チョコチップ
大さじ3

1

オーブンを190℃に余熱開始します。キレイに洗ったボールに卵を割り、卵黄と卵白に分ける。

2

卵白のボールを冷蔵庫に入れて、冷やしておく

3

*をミキサーにかけておきます。

4

卵黄のボールに砂糖の3分の1を入れ、ハンドミキサーで白っぽく、トロッとなるまで混ぜる

5

【4】のボールにサラダ油を入れ、さらによく混ぜます。しっかり混ぜて、乳化させます。マヨネーズより少し柔らかい感じ。

6

【5】に薄力粉をふるいながら入れ、その後さらにしっかり混ぜる。ここでしっかり混ぜることで、つぶれにくいシフォンになります

7

冷蔵庫から卵白を取り出し、残りの砂糖をいっきに加えます。メレンゲになりにくいのですが、きめの細かいメレンゲができます

8

メレンゲが出来るまで、ハンドミキサーで5分くらいかかります。その後、泡立て器に持ち替え、20回位混ぜ、キメを整えます

9

メレンゲの3分の1を【6】に加え、混ざりきらないうちに、残りのメレンゲの半分を加え、さらに混ぜます。

10

今度はメレンゲのボールに【9】を入れ、泡立て器で20回位混ぜ、ゴムへらに持ち替え、さっくりと5回位まぜます

11

型に生地を高い位置から流し入れます。

12

オーブンで180℃30分焼きます。

13

焼きあがったら、ひっくり返して冷ます。完全に冷めたら、手ではずす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

もう、シフォンには失敗したくなくて
レシピID : 822759 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/03/22

写真

初シフォンでこのレシピに巡り会えて良かったです♪絶品です♪

miya_52

気に入ってもらって良かったです♪また、作ってください♪

12/09/03

First tsukurepo mark
写真

失敗せず出来ました!食べるのが楽しみです(〃ω〃)

はしゅかママ

つくレポありがとうございます。とっても美味しそう。

Profile ひらヒロりん 2010年07月05日 22:39
こんにちは。
レシピを拝見して、作ってみたいと思っているのですが、*印のはミキサーにかけた後、いつ生地に入れればいいのですか?
あと、チョコチップも。
レシピの中に書き込みお願いします。
けみじ 2010年10月21日 19:03
みぃすけの母ちゃんさん、こんばんは♪

はじめまして、けみじと申します。
今日は生姜の佃煮のれぽを届けて頂き、有難うございました。
お口に合いましたでしょうか?
作って頂き本当に有難うございました。
これからもよろしくお願いします♡_(._.)_♡