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納豆をよく混ぜておく。(だしがついていたら、入れて混ぜる) 青ねぎは小口切りにしておく。
卵を割りほぐし、1とだし醤油をいれ、さっと混ぜる。
卵焼き器をよく熱しサラダ油をなじませ2をいっきに入れる。
全体が半熟になるまで全体をかき混ぜながら焼く。(火は弱火~中火)
フライ返しなどを使って、巻いていく。仕上げに、大根おろし、鰹節をあしらう。