ソラマメと豆乳のスープ

ソラマメと豆乳のスープ
旬のソラマメを使ったスープです。「味の素KK丸鶏がらスープ」を使った「アレンジレシピコンテスト」に応募します。

材料 (3~4人分)

ソラマメ
500g
350ml
味の素KK丸鶏がらスープ
5g×2本
少々
400cc

1

ソラマメはさやから取り出し、水洗いして、400ccの沸騰したお湯に塩少々を入れた中で3分ゆでる。

2

柔らかくなったら、丸鶏がらスープを加え、さらに2分ほど加熱する。

3

②をジューサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。

4

③を裏ごしして鍋に入れ、豆乳を加えて沸騰する寸前まで温めて火をとめる。

5

スープ皿に盛りつけてできあがり。好みで仕上げに牛乳を少し加えるとまろやかになります。

コツ・ポイント

豆くささが苦手な方は仕上げに牛乳を少し加えるとまろやかになり、豆のにおいが気にならなくなります。
冷たく冷やしていただいてもおいしいです(^^)v

このレシピの生い立ち

旬のソラマメを使ったスープ、豆乳ベースでヘルシーに仕上げました。味付けは味の素KKの「丸鶏がらスープ」です。
レシピID : 823896 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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