ポテ☆カレー春巻き

ポテ☆カレー春巻き
外はカリカリ、中はホクホクのカレー味ポテト。おかずはもちろんおつまみにもピッタリ d(ゝω・*)

材料 (10本分)

じゃがいも
中2個
豚挽き肉
150g
もやし
100g
たまねぎ
1/4個
1片
小ねぎ(小口切り)
大さじ3
S&B カレーハーフ DINNER CURRY 中辛(パウダータイプ)
1袋(29g)
200cc
塩・胡椒
少々
春巻きの皮
10枚(大)
大さじ1
適量
水溶き小麦粉
少々

1

たまねぎとにんにくをみじん切りにする

2

フライパンを熱し、ごま油を温め、弱火でにんにくの香りが出るまで炒める

3

豚挽き肉を入れ、肉汁が透明になるまで炒める

4

たまねぎを入れ、しんなりしたらカレールウを加え1~2分炒める

5

お湯を入れ、かき混ぜながら3分くらい加熱する

6

じゃがいもをラップに包み竹串が通るまで加熱する(3~5分くらい)

7

もやしをラップに包みレンジで30秒加熱する

8

じゃがいもの皮をむき、熱いうちにフォークで粗つぶしにし、塩・胡椒をふり混ぜる

9

5のカレーと混ぜ合わせ、混ざったらもやしと小ねぎを加えて混ぜ、10等分にしておく

10

春巻きの皮に9を乗せ包み、巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてとめる

11

油を熱し、180~190度で色がつくまで揚げて    できあがり☆彡

コツ・ポイント

★3で挽肉を炒める時、肉汁が透明になるまでしっかり炒める事★フライパンの火は常に弱火~中火で焦げつかないように★中身は全て火が通っているので、皮に色がつけばOK

このレシピの生い立ち

★パウダータイプのカレールウ活用を考えていて…パウダータイプのルーだから使いやすい!
レシピID : 823940 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」