沖縄風☆もずく雑炊（ボロボロジューシー）

味のついていないもずくを使う場合は、味を見ながら酢を加えて下さい。酸味が豚肉やバターのコクを程よく抑えてくれるので、最後まで美味しくいただけますよ。

石垣島のスーパーで雑炊が売っているのはよく見かけていましたが、それが沖縄風炊き込み御飯と同じジューシーという名前だと知ったのがつい最近・・・。ダイビングのランチで頂いたのを再現してみました。意外な組み合わせが結構イケるんです！