帆立とブロッコリーのペペロンチーノ

帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ベビーホタテ&ブロッコリー

材料 (2人分)

ベビーホタテ
100g
ブロッコリー
120g
1本
小さじ1/2
スバゲッティ
200g

1

ブロッコリーは小房に分けて、食べやすい大きさに切る。
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切りに。

2

たっぷりのお湯に海水程度の塩っぽさになるように塩を入れ、スパゲッティをゆでる。規定時間-30秒位、気持早めにあげる。

3

フライパンにニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが出たら、帆立、ブロッコリーを入れて炒める。

4

③にスパゲッティーのゆで汁100ccを入れて、揺するようにして乳化させる。(オイルと混ざって、トロッと白っぽくなる)

5

スパゲッティを加え、からめたら出来上がり!

コツ・ポイント

ブロッコリーの緑色を綺麗に仕上げるため、あまり炒めすぎないこと。

このレシピの生い立ち

Tarzanレシピ③
安いベビーホタテで、立派な一品ができます。
具を多めにしてお酒のあてにしても◎
帆立のタウリンが肝機能を向上させます。
レシピID : 824414 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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10/04/01

First tsukurepo mark
写真

ニンニクの芽も入れてみました~。美味しかったです♪

Y☾U