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ブロッコリーは小房に分けて、食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切りに。
たっぷりのお湯に海水程度の塩っぽさになるように塩を入れ、スパゲッティをゆでる。規定時間-30秒位、気持早めにあげる。
フライパンにニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが出たら、帆立、ブロッコリーを入れて炒める。
③にスパゲッティーのゆで汁100ccを入れて、揺するようにして乳化させる。(オイルと混ざって、トロッと白っぽくなる)
スパゲッティを加え、からめたら出来上がり!