夏みかんとレモンのマーマレード

夏みかんとレモンのマーマレード
甘酢っぱい夏みかんとレモンを使って、マーマレードを作ってみました。この甘酸っぱさは夏にピッタリです。

材料

夏みかん
2個
レモン
1個
砂糖
400g~
適量

1

夏みかんとレモンの表面を洗い、汚れを落として皮を剥きます(縦に切れ目を入れると剥きやすい)

2

皮は細かく刻んで水で洗い、レモンの実は絞って汁を取っておき、夏みかんは鍋に入れてます。

3

鍋に夏みかんが、ひたるくらいまで水を入れ強火で煮立たせます。途中で水がなくなってきたら少し水を入れます。

4

煮立ってきたら、水洗いした皮の水気を切り鍋に入れます。

5

皮が指でつまんで、柔らかくつぶれるまで煮ます。途中で水がなくなってきたら、少し水を足して煮ます(入れすぎ注意です)

6

砂糖を入れてとろみが出たら火を止め、2のレモン汁を入れて火を止めます。

7

荒熱がとれたら、完成です!

コツ・ポイント

夏みかんは少々苦いので、甘いマーマレードにしたい人は、(6)で砂糖を少しずつ入れて味を調えてください。

このレシピの生い立ち

余った夏みかんとレモンを使って、マーマレードを作ってみました。夏のデザートにどうでしょうか。
レシピID : 824991 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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