ふんわり❤米粉のロールケーキ
作り方
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1
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米粉をふるっておく
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2
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ボールに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器でしろっぽくもったりとするまでまぜ、サラダ油とバニラエッセンス、牛乳を加えてまぜる。
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3
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メレンゲを作る。 別のボールに卵白を入れ、泡だて器でまぜ、砂糖を3回に分けて加える。
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4
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メレンゲの3分の1を卵黄の生地に加える。完全にまざらなくてもOK
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5
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4の卵黄生地に米粉を加えゴムベラに持ち変えてさっくりとまぜる。
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7
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クッキングシートの角をホチキスでとめて型を作り、ロールケーキの生地をたいらにながす。
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8
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180度のオーブンで10~15分焼く。
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9
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焼けたらラップをかけて冷ます。
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10
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生クリームに砂糖を加えてまぜる。
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11
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ロールケーキの巻きはじめと終りの所を2センチくらいあけて生クリームをのせる。手前から形を整えながら巻いていく。
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12
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冷蔵庫で半日くらい置いたほうがおいしいです。
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コツ・ポイント
卵白は泡立てるまで冷凍庫に入れておくと、きれいなメレンゲができます。
このレシピの生い立ち
米粉を使ったお菓子を作りたくて家族のリクエストでロールケーキを作りました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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