フローズンチーズケーキ

クリームチーズは、室温で柔らかく、もしくはレンジで1分程温め、柔らかくする。

ビスケットをビニール袋に入れ、めん棒などでたたき細かく砕く。卵を白身と黄身に別々のボールに分ける。

卵白を角が立つくらい泡立てる。結構いい加減でいいです。

柔らかくしたクリームチーズに生クリームを少しずつ加えて混ぜる。3と4を加え、木べらでさっくりと混ぜる。

タッパの底にクッキングシートを敷き、砕いたビスケットの半量を敷き、5を流し込む。

残りのビスケットを上にかけ、ラップして冷凍庫で3時間以上固めてできあがり。