トマトとチーズのイタリア風ミートボール

トマトとチーズのイタリア風ミートボール
ミートボールからとろけるチーズと、濃厚なトマトソース。ひとつのお鍋でできちゃいます!休日レシピとしていかがでしょうか?

材料 (4人分)

ミートボール
A【合挽き肉】
1パック
A【塩・コショウ】
少々
A【粉チーズ】
少々
A【ローズマリー(乾燥)】
少々
とろけるチーズ
2枚
トマトソース
トマト缶(クラッシュ)
1個
ナス
2本
にんじん
1本
たまねぎ
1/2個
1.5カップ

1

ソース用の野菜は、全て小さめのさいの目切りにする

2

【A】の材料をボールでよく混ぜ、とろけるチーズを包んで丸める(空気をよく抜いてください)

3

写真

鍋にオリーブオイルをひき、2の表面をコロコロ転がして焼く。あとで煮込むので表面だけ。焼けたら皿に取り出す

4

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ミートボールを取り出した鍋に、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。続いて野菜を投入し、軽く火が通るまで炒める

5

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さらにトマト缶・コンソメ・水を加え、5分ほど煮立てて野菜に火を通す

6

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ミートボールを鍋に戻し、弱めの中火で約5分煮詰める

7

ソースの味を見て、塩コショウで調え、仕上げにオレガノで香りをつける

8

皿に盛り、好みでパルメザンチーズをかけてできあがり

コツ・ポイント

煮ている途中でチーズが溶け出さないように、ミートボールは、ハンバーグを作る時みたいにしっかり空気を抜いて丸めてください。 チーズが余ったら、トマトソースの中に入れてしまえば、コクを出してくれます。

このレシピの生い立ち

以前、土曜日深夜のお料理番組でやっていたやつがとってもおいしそうだったので、簡単にできるよう材料や作業工程をアレンジして作ってみました。
レシピID : 825256 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/06/04

写真

お野菜ゴロゴロ感で作ってみました。オリーブとも相性抜群でした☆

あーりん1173

時間のかかるレシピなのに嬉しいです!れぽありがとう(^o^)

10/06/20

First tsukurepo mark
写真

とっても美味♡トマトとの相性バッチリですね♡パスタも追加したい!

のんき猫

すごくおいしそうな写真ステキ!パスタも合いそう☆ありがとう♪