トマトとチーズのイタリア風ミートボール
satopiy
作り方
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1
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ソース用の野菜は、全て小さめのさいの目切りにする
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2
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【A】の材料をボールでよく混ぜ、とろけるチーズを包んで丸める（空気をよく抜いてください）
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3
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鍋にオリーブオイルをひき、２の表面をコロコロ転がして焼く。あとで煮込むので表面だけ。焼けたら皿に取り出す
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4
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ミートボールを取り出した鍋に、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。続いて野菜を投入し、軽く火が通るまで炒める
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5
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さらにトマト缶・コンソメ・水を加え、5分ほど煮立てて野菜に火を通す
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7
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ソースの味を見て、塩コショウで調え、仕上げにオレガノで香りをつける
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8
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皿に盛り、好みでパルメザンチーズをかけてできあがり
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コツ・ポイント
煮ている途中でチーズが溶け出さないように、ミートボールは、ハンバーグを作る時みたいにしっかり空気を抜いて丸めてください。 チーズが余ったら、トマトソースの中に入れてしまえば、コクを出してくれます。
このレシピの生い立ち
以前、土曜日深夜のお料理番組でやっていたやつがとってもおいしそうだったので、簡単にできるよう材料や作業工程をアレンジして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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