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キャベツを一口大位に乱切りにしてフライパンに敷く
鶏モモ肉を適当な大きさに切って塩をふり、1のキャベツの上にのせ、日本酒を少し多めにふり、フライパンで蒸す
2が蒸しあがったら、スープをフライパンに残して、キャベツと蒸し鶏をお皿にのせる
3のスープを一旦フライパンからコップなどの容器にうつし、フライパンに少し多めの油を入れ、にんにく、生姜、ネギを炒める。
にんにくと生姜、ネギを炒めて香りがでてきたら、スープを入れ、塩を味付けし、そして水溶き片栗粉を入れてタレを作る
お皿のキャベツと蒸し鶏にネギ塩ダレをかけて出来上がり