春キャベツと蒸し鶏のネギ塩ダレかけ

春キャベツと蒸し鶏のネギ塩ダレかけ
フライパンにキャベツを敷いて、塩をふった鶏肉をおいて、日本酒で蒸して、残ったスープでネギ塩ダレを作ってかけるだけ。

材料 (2人分)

キャベツ
4分の一個
鶏モモ肉
1枚から2枚
長ネギ
おわん一杯分くらい
少々
少々
フライパンに少し多め
お好みで
日本酒
少し多め
水溶き片栗粉
少々

1

キャベツを一口大位に乱切りにしてフライパンに敷く

2

鶏モモ肉を適当な大きさに切って塩をふり、1のキャベツの上にのせ、日本酒を少し多めにふり、フライパンで蒸す

3

2が蒸しあがったら、スープをフライパンに残して、キャベツと蒸し鶏をお皿にのせる

4

3のスープを一旦フライパンからコップなどの容器にうつし、フライパンに少し多めの油を入れ、にんにく、生姜、ネギを炒める。

5

にんにくと生姜、ネギを炒めて香りがでてきたら、スープを入れ、塩を味付けし、そして水溶き片栗粉を入れてタレを作る

6

お皿のキャベツと蒸し鶏にネギ塩ダレをかけて出来上がり

コツ・ポイント

ネギ塩ダレを作る際には、少し油を多めにフライパンにしいて、にんにくや生姜、ネギは香り出るまでよく炒めること。また、スープが少なかったら、水を足して、たっぷりタレを作ると美味しくなります。

このレシピの生い立ち

主人の好きな蒸しキャベツと蒸し鶏のネギ塩ダレを一緒に作ることによって、より簡単な作り方になりました
レシピID : 825295 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ヴーヴさん 2009年06月24日 10:08
簡単な作り方で、とても美味しくできました!!