高野豆腐でお手軽クリームコロッケ

耐熱ボウルに薄力粉を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜダマをなくす。その中に牛乳を少しずつ入れながら、泡だて器で混ぜる。

(1)をラップなしで600wのレンジで2分ほど加熱。取り出して、泡だて器で混ぜ、再び2分加熱。取り出してぐるぐる混ぜる。

(2)にとろみが付いたら（まだの場合、更に1分ほど加熱してください）バターを入れて、混ぜる。

耐熱皿に●をいれ、高野豆腐がひたひたになるまで水をいれ、ラップなしで600wのレンジで1分半ほど加熱。

(5)の高野豆腐を細かくみじん切りにしてミンチ状にする。汁が出ますが気にしなくて大丈夫です。

(3)のクリームソースに(4)(6)の具を加え、混ぜる。塩コショウ（分量外）で味を調える。

パン粉を上から散らしてしっかりつける。

フォークで裏返し、再びパン粉を振り、しっかりつける。

フライパンに大目の油を引き、(10)のコロッケを手で形を整えながら入れる。片面3分、裏返して3分。カリッと狐色に揚げる。