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クリスピーチキンから揚げ☆和風

クリスピーチキンから揚げ☆和風の画像

Description

しっかり味のしみこんだ、表面カリッと中はしっとりの美味しい唐揚げです。

材料 （３人）

鶏もも肉
３５０ｇ
オイスターソース
大さじ３
ゆずコショウ
大さじ１
ショウガのすりおろし
適宜
豆板醤
小さじ１
はちみつor砂糖
大さじ１強
醤油
大さじ１
酒
大さじ１
片栗粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    調味料を混ぜて、適当な大きさに切った鶏モモ肉に絡めます。

  2. 2

    鶏肉に味がしみるようジッパー付袋等にいれて（空気を抜きながら）、冷蔵庫で一晩ねかせます。

  3. 3

    片栗粉を隙間なくまぶして、皮面を下にして油で揚げます。

  4. 4

    衣がサクッとしてきたら裏返してもうしばらく揚げます。

  5. 5

    もう一度裏返して、強めの火でさっと二度揚げして、バットに３～５分置いておきます。

  6. 6

    器に盛りつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

・鶏肉に味を染込ませたほうが美味しいので、半日くらいは漬けておいたほうがいいです。
・揚げる際には、厚手の鍋（フライパン）のほうが上手く揚げられると思います。
・一口サイズにするときは揚げすぎに注意です。余熱で火はとおります♪

このレシピの生い立ち

ケンタッキーでクリスピーチキンが販売されていた頃、アルバイトをしていました。今はなき、あの味を求めて試行錯誤していますが、今のところコレが一番気に入っています♪
レシピID : 826244 公開日 : 09/06/02 更新日 : 12/10/19

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あいみやん
クリスピーチキンから揚げ☆和風
by あいみやん