【簡単】基本のハンバーグ！【材料少量】
Description
今回は簡単なデミグラスソースも作ってみました～(´∀`)
簡単だけど美味しい！ぜひ作ってみてね～
簡単だけど美味しい！ぜひ作ってみてね～
その人蟻と呼ばれた男
作り方
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1
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まずひき肉は冷凍してあるなら解凍しましょう。
パン粉に牛乳(私は水でした)を加えてしとらせておきます。
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2
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玉ねぎをみじん切りにして、フライパンできつね色になるまで炒めます。
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3
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ボールに解凍したひき肉と溶き卵を入れ、塩とこしょうを各小さじ１ずつ加えたら混ぜ合わせます
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4
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少し混ざってきたら【１】のパン粉と【２】の玉ねぎを加えてとにかくこねます。
写真くらいになるまで。
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5
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手に油を塗ったら、【４】を２等分して軽くまとめたら、片手から片手に５～６回投げつけ、肉の中の空気を抜きます。
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6
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空気を抜いて手の上で形を小判型に整えたら、中心をくぼめて焼きます。
【７】から焼き方
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7
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まずはくぼめていない側を下にして、強火で底面が少し固まるくらいまでフライパンを軽く振りながら焼きます。
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8
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次に蓋をして、弱火で３分～５分蒸し焼きにします。表面が白くなってきたら裏返して同様に焼きます。
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9
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竹ぐしで刺して赤い汁が出なければ完成！
デミグラスソースは材料をフライパンで煮立てるだけですよ～
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コツ・ポイント
【５】の時、しっかり空気抜きをしないと焼いた時にハンバーグが割れるので注意しましょうね～
このレシピの生い立ち
ハンバーグ…皆色々工夫するけど基本に立ち返ってみては？基本ができてこその発展料理！久々に基本を作ってみようと思って作りました！(´∀`*)
小さい子供の大好きなメニューって言うけど…大学生だって大好きなんだぜ…。('A`)
小さい子供の大好きなメニューって言うけど…大学生だって大好きなんだぜ…。('A`)
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その人蟻と呼ばれた男
