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みじん切りにしたショウガとにんにくと豆板醤をごま油で炒めて、ひき肉を加えて醤油を入れさらに炒める。
スープの材料を合わせて火にかけ沸いたら冷ましておく。
長ネギは白髪ねぎにしてごま油、塩、コショウで味付けをする。
器に麺を盛り、あら熱の取れたひき肉をのせ白髪ネギと糸唐辛子と青梗菜を飾って スープを注いで完成。
ありがとうございます!冷やし系の季節到来ですね♪^^