カマンベールとじゃが芋のパン
作り方
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1
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生地こねまでは、ホームベーカリー(以下HB)を使用しています。分量はお使いのHBのフランスパンの分量にして下さい。ぬるま湯の量は15cc程度控えます。
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2
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HBに、分量の強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ガーリックマーガリン(なければショートニング)ぬるま湯、ドライイーストの順に入れ、生地作りコースにセットする。
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3
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玉ねぎとベーコンをそれぞれみじん切りにし、オリーブオイルで炒めておく。
生地の出来上がり5分前くらいに入れます。
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4
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生地が出来上がるまでに、じゃが芋を電子レンジでふかし、皮をむいて10等分にしておく。
カマンベールチーズも10等分にカットしておく。
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5
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生地が出来上がったら、10等分にまとめトレイで20分くらい休ませる。
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6
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④の生地を麺棒(手でもよし)で広げ、中にカマンベールチーズ、じゃが芋を入れて包む。
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7
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オーブンの天板にクッキングシートを敷き、⑤のパンを5個分並べ(2段のオーブンをお持ちの方は一度に上下に)35度のオーブンで(発酵コース)50分発酵させる。
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8
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発酵がすんだら、210度のオーブンで20分焼き、仕上げに240度に温度を上げて3~4分焼く。このとき、焼加減に注意して下さい。
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コツ・ポイント
生地の分量は、お使いのホームベーカリーに合わせて下さい。