好みの味付けパンケーキ

薄力粉とペーキングパウダーを合わせこし器でふるう。牛乳は室温に置く。バターをレンジで約１分加熱して溶かす。卵をボールに溶きほぐして、グラ二ュー糖を加え、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

牛乳を１度に入れ、泡立て器で全体によく混ぜる。

粉類をこし器に入れ、再びふるいながら、卵のボールに１度に入れる。泡だて器でよく回しながら、だまがなくなるまでまぜる。

フライパンを中火にかけ、サラダ油少々をいれて、ペーパタオルなどで全体にのばす。一度フライパンを火からはずし、お玉１杯分の生地を丸く流し入れる。

再びフライパンを火にかけ、表面にぽつぽつと穴があいて乾いてきたら、裏返して、軽く焼き色がつくまで焼く。残りも同じように焼いてください。好みでバターやシロップなどをそえてもおいしいです。