茄子と野菜の和風スパゲティ
倹約主婦
作り方
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1
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スパゲティを茹でるためのお湯を沸かしている間に、材料を短冊状にカットする（にんにくはみじん切り）
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2
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スパゲティを茹でながら、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・野菜を炒め、塩コショウで味を調える
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3
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２に、茹で上がったスパゲティを入れてサッと炒め、スパゲティの茹で汁を５０ｃｃ～１００ｃｃ加えて全体を混ぜる
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4
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しょうゆを加えて味を調え、器に盛り付ける。好みで鰹節を乗せる
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コツ・ポイント
我が家の冷蔵庫の残り物で作ったものなので、材料は何でもＯＫです。口臭が気になる方は、にんにくなしの方が安心です。（写真は、麺が１．５人分なのでボリュームがあります）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので出来る、あっさりしたスパゲティを食べたくなり作りました。
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