ゴーヤとトマトのサラダ

ゴーヤは縦半分にしてから、白い綿をスプーンを使って取り除き、5㎜厚の薄切りにする。塩少々（分量外）で軽くもんでおく。

鍋にお湯を沸かし、①のゴーヤを20秒ゆで、冷水にとってざるにあげておく。

角切りにしたトマトと②のゴーヤを◆のドレッシングで和える。出来上がり。