■トマトと生ハムの冷製ジェノベーゼ■

トマトを湯剥きして小さめに切る。モッツァレラも小さく切り■のマリネ液と和えて冷蔵庫で冷やしておく。

カッペリーニを多めの塩を加えて茹で、冷水で冷やし、水気を十分に切る。

ボールに２とジェノバソース、オリーヴ油大１くらい（分量外）入れ和える。