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ひじきのサワー漬けdeひじきポテトサラダ

ひじきのサワー漬けdeひじきポテトサラダの画像

Description

ひじきのサワー漬け（レシピID：829640 ）でカレー風味のポテトサラダを作りました。ひじきの酸味で旨さ倍増です！

材料 （２～３人分）

じゃがいも
中２個
きゅうり
１本
ハム
３枚
ひじきのサワー漬け
約６０ｇ
●マヨネーズ
大さじ２
●カレー粉
小さじ２
●牛乳
大さじ２
●サワー漬けの漬け汁
小さじ１
●コショウ
少々
●ガーリックパウダー
少々（お好みで）
ナッツ類（アーモンドやクルミ、ピーナッツなど）
適量
水菜（レタスや貝割れなど）
適量
ミニトマト
４～６個

作り方

  1. 1

    写真

    じゃが芋をラップか濡らしたクッキングペーパーで包みレンジで加熱し軟らかくします★包丁で切れ目を入れると皮が剥きやすいです

  2. 2

    写真

    熱いうちにフォークなどでつぶし、ひじきのサワー漬けと和えます。

  3. 3

    写真

    きゅうりは薄く輪切りにし、少量の塩（分量外）をまぶして水が出たら水気をしぼります。ハムは１㎝角に切ります。

  4. 4

    写真

    ２のひじきとじゃがいもにきゅうり、ハムを加え、●印で和え、水菜を敷いた器に盛り、トマトとアーモンドをトッピングします。

  5. 5

    写真

    【ひじきのサワー漬け】ミツカン穀物酢＝大さじ５砂糖＝大さじ２～３塩＝小さじ１/２ひじき＝１０ｇ生姜の千切り＝１/２片分

  6. 6

コツ・ポイント

★ひじきのサワー漬けとカレー粉はお好みの量にしてください。★ナッツ類はトースターやフライパンで少しから炒りすると香ばしくて美味しいのでおすすめです。★コーンやカニカマなど具はお好みでチョイスしてくださいね。

このレシピの生い立ち

ミツカン酢のモニターに当選しましたので、ひじきのサワー漬けを作り、このひじきのサワー漬けを使って、使い切りレシピ、ひじきポテトサラダを考えました。
レシピID : 833064 公開日 : 09/06/09 更新日 : 09/06/14

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ひじきのサワー漬けdeひじきポテトサラダ
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