残り物のみそ汁で！サッパリ冷汁風どんぶり

温めた残り物の味噌汁に味噌とみりんを溶き、少し濃く甘い味にします。
豆腐が入った味噌汁だとベター。

ボウルなどに移して荒熱を取り、薄く輪切りにしたきゅうり、すりごまを加えます。
ある程度冷めたらラップして冷蔵庫へ。

焼いたアジの干物をほぐし、刻んだ大葉と和えます。
みょうがも細かく刻んでおきます。