ミルクゼリーと甘夏ピール
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作り方
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1
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甘夏の皮をむき皮の内側の白い部分を綺麗に取り除く
（白い部分が残っていると苦くなるので）
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2
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7~8ミリ巾ぐらいに切って2～3回茹でこぼす
冷蔵庫の中で氷水に１晩つけこみ
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3
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翌日お鍋に甘夏の皮と同量の砂糖の３分の1と大さじ3の水をいれ 煮溶かす。
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4
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甘夏の皮の水分を絞りお鍋の中にいれ蓋をして20分ぐらい煮る
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5
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残りの砂糖を入れて蓋をしないで煮て水分を飛ばし
キッチンペーパーに広げ冷まします
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6
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仕上げにグラニュー糖まぶす。
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7
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粉ゼラチンを水大さじ6に振りいれふやかしておく
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8
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鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ
砂糖が溶けたら火を止めて
ふやかしたゼラチンを溶かす。
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9
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バニラエッセンスを数滴たらし
よく混ぜて
荒熱を取ったら
容器に入れて冷蔵庫で固める
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
賞味期限が迫った牛乳を捨てずに簡単で美味しいデザートにしたかったので
無農薬の甘夏が手に入ったのでぜひ甘夏ピールにしたかった
無農薬の甘夏が手に入ったのでぜひ甘夏ピールにしたかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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