赤しそのジュース・シロップ

赤しそを水洗いし、ザルにあげてよく水切りをします。

１回目は水２Lを沸かし、赤しそを入れて４分ほど煮出します。

赤しそを取り出し、汁を大きなボウル＋ザル＋キッチンペーパーでこします。紫色の煮汁になります。

粗熱を取って保存瓶に入れて冷蔵庫で保存します。炭酸や氷水でお好みに割って（２～３倍くらい）飲んで下さい♪

煮出した赤しそをもう一度使って２回目も作ります。１回目と同様に２回目の分量で作ります。全部で３L位できますよ。

グラニュー糖がとけるとかさが増えますので、大きめのお鍋で作って下さいね。かき氷シロップにもどうぞ。