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ボンゴレ☆ロッソ

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Description

ロッソはイタリア語で「赤」
赤いボンゴレって事ですね
ビアンコは「白」
個人的にはロッソのが好きです

材料 （2人前）

スパゲティ
200g
あさり
300g
トマトソースレシピID :819920
200g
ニンニク
1かけ
輪切り唐辛子
適量
白ワイン
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    あさりは砂抜きして良く洗っておく
    ニンニクは薄くスライス

  2. 2

    写真

    フライパンにオイルを敷きニンニク・唐辛子に火を入れる
    ゆっくり香を移したらアサリと白ワインを入れてフタをする

  3. 3

    写真

    あさりの開く音が聞こえなくなったらフタを開けトマトソースを入れてアサリから出た旨味をソースに馴染ませて行く

  4. 4

    パスタは海水程度の濃さのお湯で茹でる
    仕上がり2分前になったら引き上げゆで汁とともにソースに絡めてアルデンテに仕上げる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あさりをもらったから
レシピID : 836050 公開日 : 09/06/12 更新日 : 09/06/12

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ボンゴレ☆ロッソ
by ユタ＾＾；