家のエビチリ
Description
家にある調味料で簡単に手早くできます。
材料
(三人前)
300g
下味調味料
塩・胡椒各少々、卵白1個分、片栗粉大さじ2
ニンニク・生姜(みじん切り)
各1片分
1/2本分
サラダ油
大さじ1
◆中華スープ(素+水)
75cc
◆ケチャップ
大さじ2
◆酒・砂糖
各大さじ1
◆豆板醤
小さじ1
◆塩・胡椒
各少々
酢・ごま油
各小さじ1
大さじ1
揚げ油
適量
作り方
コツ・ポイント
エビは火を通しすぎると固くなるので、すべての工程を手早く短時間でする。
このレシピの生い立ち
20年近く前にテレビの料理番組で作っていたものを、長い間に少しずつ変えながら今の味になったレシピです。