★サツマイモサラダ★

★サツマイモサラダ★
サツマイモとヨーグルトが中途半端に残っていた。コレはサラダだな・・・と♪マヨネーズだけじゃなくヨーグルトが入ってるのでサワヤカな感じに!

材料 (2人分)

サツマイモ
150グラム
ニンジン
適量
レーズン
適量
ヨーグルト
小2
マヨネーズ
小2
少々
こしょう
少々

1

サツマイモは適当な大きさに切って、水につけておく。ニンジンは薄く・細く切る。

2

サツマイモを水からあげて、レンジで3~4分加熱。串をさして、何もついてこなければOK!温かいうちにワインビネガーを加えて和える。軽く塩・こしょうもする。

3

粗熱がとれたら、ニンジンを加え、ヨーグルトとマヨネースも加え、和える。最後にレーズンを投入し完成!

コツ・ポイント

人参はあえて生で使うとシャキシャキ感があって・・いい!今日のヨーグルトは低糖を使いました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 83667 公開日 : 03/03/13 更新日 : 03/03/13

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