三つ葉と鶏皮の梅肉和え

三つ葉と鶏皮の梅肉和え
下処理した鶏皮は油分も抜けてさっぱり!
きのこと三つ葉と一緒にはちみつ梅おかかで
和えました!さっぱり美味しい副菜♪

材料 (2人分)

鶏皮
150g
三つ葉
1束
しめじ
1パック(小)
☆梅和えのタレ
はちみつ梅
大2個
かつおぶし
1/2パック
小さじ1(普通の醤油なら少なめに)
大さじ1
ポン酢
大さじ1

1

沸騰した湯に鶏皮を入れて5分くらい茹で、冷水にとってぎゅっギュッと揉み洗いして余分な脂肪分を取る。

2

1のとり皮を千切りにし、しめじをさっと茹でる。
三つ葉は食べやすく切っておく。

3

はちみつ梅の種を取り除き包丁でとんとんとたたいて、そこにかつお節とダシ醤油を加え、包丁でよく混ぜる。

4

ボウルに3と調味料を入れてよく混ぜ、鶏皮、しめじ、三つ葉を入れて和えたらできあがり!

コツ・ポイント

はちみつ梅がない場合、普通の梅干とはちみつを少々入れても良いでしょう!
鶏皮の下処理でさっぱり美味しくいただけます!
油分が取れてコクもたっぷり。

このレシピの生い立ち

さっぱりした梅肉和えにはまっているので、
作ってみました!
レシピID : 836690 公開日 : 09/06/13 更新日 : 12/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/07/01

First tsukurepo mark
写真

我家は蜂蜜梅しかないのです~♪鶏皮ストックしてるし(笑)最高激旨

inyako

鶏皮いま、家にも!つくれぽありがとうございます♪