鶏ムネ肉でキジ焼き丼風
りもさこ
作り方
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1
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鶏ムネ肉をそぎ切りにし、塩と酒を混ぜておきます。
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2
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ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏肉も入れて、まんべんなくまぶします。
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3
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フライパンにたっぷりの油を入れて、両面をカリッと焼きます。
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4
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醤油とみりんを混ぜていれます。
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5
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照りが出るように混ぜて、しっかり味をしみ込ませます。
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6
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器に焼き海苔をちぎっていれます。
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7
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茹でて２、３センチに切った青梗菜に、塩とごま油で軽く味を付けます。
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8
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こちらはほうれん草。青梗菜と同様の手順で。
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9
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器に彩りよく盛って、出来上がり。
お好みで、いりごまをふってください。
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コツ・ポイント
青菜は何でも大丈夫です。もやしや人参、小松菜もいいですね。
我が家は減塩醤油なので、ちょっと醤油の量が違うかもしれません。お肉にかける前に、味見をして加減してください。
お肉は薄めに切ると、火の通りも早くて量も増えます。
我が家は減塩醤油なので、ちょっと醤油の量が違うかもしれません。お肉にかける前に、味見をして加減してください。
お肉は薄めに切ると、火の通りも早くて量も増えます。
このレシピの生い立ち
独り暮らしをしていたときに、節約メニューとして考えました。あれから○年。改良を重ねて、やっと落ち着いたレシピです。
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りもさこ
