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甘酒パン

甘酒パンの画像

Description

甘酒で生地を捏ねたらふわふわパンが出来ました

材料

◎強力粉
100g
◎薄力粉
35g
◎小麦全粒粉
20g
◎塩
小匙１／２
◎ドライイースト
小匙１
◎マーガリン
15g
甘酒
150cc

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに◎を全部入れます

  2. 2

    写真

    甘酒を人肌に温めて入れて箸でグルグル混ぜます

  3. 3

    写真

    まとまってきたら手でこねます　
    生地はこんな感じで弾力があり手に付いてチョットこね難いです

  4. 4

    写真

    35℃で70分一次発酵

  5. 5

    写真

    一次発酵終了　

  6. 6

    写真

    生地を包丁で切り分け丸めます　
    オーブンシートかけて固く絞った濡れ布巾もかけて20分ベンチタイム

  7. 7

    写真

    形成して20分ベンチタイム　
    40℃で60分二次発酵　
    オーブン180℃で12分焼きます

  8. 8

    写真

    無加糖の甘酒を使いました

コツ・ポイント

砂糖は使わず甘酒だけの自然の甘さです　
スチームオーブンレンジ使用してます

このレシピの生い立ち

甘酒は「飲む点滴」と言われてるのでパン生地に入れて作ってみました
レシピID : 839854 公開日 : 09/06/16 更新日 : 09/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年6月5日
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なつき☆ミ
実は全粒粉入りパン初挑戦☆噛めば噛むほど感じる旨味と香ばしさたまらない〜♡甘酒の優しい甘さも良いですね♫素敵なレシピ感謝♡
#甘酒パン #優しい甘さの全粒粉入甘酒ぱんららり
2019年1月14日
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ジョンリークッカー
しっとりもっちり♪優しい甘さもいいですね！とっても美味しい♪

甘さ控えめで美味しかったですか、レポ有難うございます

2017年6月27日
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まぶたん
とても香りがよいね～餡子が余ってたのでアンパンにしてみました

焼き色美味しそう、レポ有難うございます

2017年4月13日
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カルン
ピタ様御共演です♬甘酒の香りが素敵ですね！美味最高＆リピします♡

小鳥の顔のパン愛らしい作品と共演レポ嬉しいです

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よちりん
甘酒パン
by よちりん