グラハムチーズケーキ
作り方
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1
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グラハムクラッカーをフードプロセッサーで細かく砕き、グラニュー糖35gと溶かしたバターを加え、さらにまぜます。
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2
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ケーキ型に分量外のバターを塗り、底にパラフィン紙を敷きます。①の2/3量を型の底と側面にはり付けます。側面の高さは4cmくらい。
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3
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室温に戻したクリームチーズを泡だて器でクリーム状にし、サワークリームと残りのグラニュー糖をいれ、よく混ぜる。混ざったら、溶いた卵を少しずつくわえ、レモン汁も加え、振るった薄力粉も加え混ぜる。
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4
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②に③を流し入れる。型の側面のはみ出たクラッカーを竹串で落とすようにのせ、残りのクラッカーも上にのせる。
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5
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150℃に予熱しておいたオーブンで60から90分焼く。竹串でさしても何もついてこなければできあがり!!
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6
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*手順3で、卵とグラニュー糖を60℃の湯せんにかけ、もったりするまであわ立てて、クリームと混ぜる方法もあります。こっちのほうがふわっとします。
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7
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コツ・ポイント
レモン汁はお好みの分量で。一日置くとさらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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