塩鯖のカリカリにんにくソテー

塩鯖はひと口大に切り、胡椒をし、茶こしで軽く小麦粉をふっておきます。
れんこんは薄切り、椎茸とごぼうは食べやすい大きさに切ります。いんげんは縦に割って切っておきます。

（1）のれんこん、椎茸、ごぼう、いんげんをそれぞれ電子レンジにかけ、好みの柔らかさより少し硬めにします。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で温まったら（2）の野菜を入れてさっと火を通し、塩少々して、お皿の回りに盛り付けておきます。

お皿に盛り付けて出来上がり。