ドーム型ショコラケーキ♪
作り方
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1
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生クリームを湯せんし、40度くらいにあたためるチョコレートとグラニュー糖15グラムをいれ、溶かしまぜる。
さめたら冷蔵庫にいれておく。
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2
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バターと牛乳は温めて溶かしす。
粉類はふるっておく。
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3
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卵をボールにいれ、泡だて器でかきまぜる。
砂糖をいれ、湯せんにかけながらあわ立てる。
字が書けるくらいよくあわ立ったら、粉類を入れ泡をつぶさないように、切るようにかきまぜる。
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4
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粉がまざったら、溶かしておいたバターと牛乳を入れ、さらに切るようにまぜる。(バターを入れたあとは、まぜすぎないように注意)
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5
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15センチ型に入れ、180度に温めたオーブンで15分焼く。
焼きあがったら、竹串などで焼け具合を見て、足りなければもう少し焼く。
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6
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焼きあがった生地がさめたら、3枚に切る。
1枚がだいたい8枚きり食パンくらいの厚さ。
上の表面は焼き色がつき固くなってるので薄く切り取る。
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7
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冷蔵庫に入れておいたチョコレート入り生クリームにブランデーを加え、泡だて器で角がたつくらいまで固くあわ立てる。
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8
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どんぶりくらいの大きさのボールに生地の1枚をひく。
その上にショコラクリームを適量ひき、真ん中のくぼみ部分にそのままの大きさのイチゴをひきつめる。
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9
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もう一枚の生地にショコラクリームをぬり、ふたをするようにおく。
その上にまたショコラクリームをぬり、厚み1センチくらいにたてに切ったいちごをひきつめる。
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10
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最後の一枚にショコラクリームを塗りふたをする。
軽くおさえしばらくそのままにしておく。
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11
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ボールをそっと皿の上にひっくり返す。
ドーム型になったら、表面に残りのショコラクリームを塗り、刻んだチョコレートをふりイチゴなどでデコレーションする。
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12
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