煮汁活用♪　トミー③のマーボーナス丼☆

ナスは、乱切りにして、水であく抜きをする。
フライパンに、ごま油・豆板醤・生姜・にんにくを入れ、弱火で炒める。

香りが出たら、ミンチを入れ、しっかり炒める。ナスを加え、火が通るまで、炒める。
煮汁を入れ、少し煮込む。

水溶き片栗粉を入れて、トロミをつける。
お皿に、ごはんを盛り、マーボーナス・温泉卵を盛り、四川山椒・黒胡椒を。