夏みかんのコンポート

ちょっと大人のデザートが出来上がりました!ヨーグルトを添えたらとてもまろやかになりましたよ!!

材料

夏みかん
2個
80~100cc
240cc
砂糖
100g
ラムホワイト
少々(風味付け)
プレーンヨーグルト
適量

1

 夏みかんを良く洗い上下を少し切り落とします。包丁で皮をむき、(中果皮の厚さ半分位まで一緒にむきます。)厚さ1.5cm程度の輪切りにします。

2

 鍋に白ワイン、水、砂糖、ラムホワイトをいれ一度煮立てます。煮立ったら弱火にして夏みかんの輪切りを10分程煮込みます。

3

 火を止めてあら熱が取れたら、別の容器に移し煮込んだシロップごと冷蔵庫で冷やしておきます。

4

 プレーンヨーグルトを添えていただいて下さい。

コツ・ポイント

 ワイン100ccで作ると結構アルコールが効いてますので調節してください。ヨーグルトは甘さ控えめの方がおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

 本屋さんで立ち読みしたお菓子作りの本を参考にして自分でアレンジしてみました。
レシピID : 84408 公開日 : 03/03/18 更新日 : 03/04/01

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