夏みかんのコンポート

　夏みかんを良く洗い上下を少し切り落とします。包丁で皮をむき、（中果皮の厚さ半分位まで一緒にむきます。）厚さ１．５ｃｍ程度の輪切りにします。

　鍋に白ワイン、水、砂糖、ラムホワイトをいれ一度煮立てます。煮立ったら弱火にして夏みかんの輪切りを１０分程煮込みます。

　火を止めてあら熱が取れたら、別の容器に移し煮込んだシロップごと冷蔵庫で冷やしておきます。