♡バレンタイン♡チョコチーズタルト
Description
材料はとってもリーズナブル！そして板チョコも卵も使い切り♪
チーズ風味がＵＰしてとってもおいしいです(^^)
チーズ風味がＵＰしてとってもおいしいです(^^)
★cocoa★
材料
（18cmタルト型）
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レシピID：820889 のタルト台（お好みのタルト台でも）
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〈チョコチーズ生地〉
３０ｇ
３０ｃｃ
１００ｇ
砂糖
３０ｇ
タルト台の残り・４０ｇ程
ラム酒などお好みの洋酒（なくても良い）
５ｃｃ
１５ｇ
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〈仕上げ用ガナッシュ〉
３０ｇ
２０ｃｃ
作り方
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2
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〈チョコチーズ生地〉
クリームチーズを泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、砂糖を入れてさらにしっかり混ぜる。
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3
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②に卵を入れ、よく混ぜる。
そこに洋酒、薄力粉も加え粉気がなくなるようぐるぐる混ぜる。
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4
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刻んだチョコに、レンジで沸騰直前まであたためた牛乳を加え綺麗にとかし、それを③に加え混ぜる。
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5
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タルト台に生地を流しこみ、150度25分焼く。
焼けたら型のまま冷ます。
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6
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〈仕上げ用ガナッシュ〉
刻んだチョコに、牛乳をレンジで20秒温めたものを混ぜ、手早く馴染ませる。
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7
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綺麗に溶けたら、型から外したタルトの表面に流し、型をしっかり持ち手早く全体に回し綺麗に流す。
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8
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9
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冷蔵庫でしっかり冷やす。
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断面は層がはっきりでます♪
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2018/2バレンタイン♡ トップ画は断面
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コツ・ポイント
・チョコチーズ生地を混ぜ合わせる時に空気を含ませるようにせず、底に泡立て器を当てるようにして、ぐるぐる混ぜ込むと良いです。あまり大きく混ぜると表面が泡立って気泡が目立ちます（経験談 笑）
・ガナッシュを流したら手早く全体に広げましょう
・ガナッシュを流したら手早く全体に広げましょう
このレシピの生い立ち
前回ＵＰのチョコチーズタルトレシピID：842579 よりチーズ風味をＵＰしたものを食べたくって。
★cocoa★
