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サラダごはん★えびフライ

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Description

エビフライに、野菜の旨みが凝縮された甘酢ソースをかけました。
レタスの細切りと共にさっぱりといただけます。

材料 （４人分）

レタス
１００グラム位（葉で５・６枚程）
トマト（中玉くらいで）
２個
キュウリ
１本
小エビ
２００グラム
酒
大さじ１
塩コショウ
少々
パン粉
適量
小麦粉
適量
卵
適量
■ 【甘酢ソース】
玉ねぎ
１/２個
サラダ油
１００ｃｃ
酢
５０ｃｃ
塩コショウ
少々
砂糖
小さじ２
マヨネーズ
大さじ２
■ 【酢飯】
酢
大さじ４
砂糖
大さじ４
塩
小さじ２

作り方

  1. 1

    小エビに酒・塩こしょうで、下味をつけ、小麦粉・卵・パン粉の順で付けて、きつね色に揚げる

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りに切る。玉ねぎ・サラダ油・酢・塩コショウを空き瓶に入れてシェイク！
    ３０分ほど冷蔵庫で漬けておく

  3. 3

    レタスは千切りに切り、キュウリ・トマトはサイコロに切る。

  4. 4

    酢飯の酢・砂糖・塩を合わせて、ごはんに混ぜます。
    （白ゴマがあれば、混ぜても美味しいですよ）

  5. 5

    ２番にマヨネーズを混ぜ合わせて、甘酢ソースの出来上がり！

  6. 6

    酢飯を作って、レタスをのっけて、キュウリ・トマト・エビフライを乗せ、甘酢ソースをかけたら　完成です♪

コツ・ポイント

甘酢ソースの２番は、１日程　漬けこんでおくと　より美味しくなりますよ！

このレシピの生い立ち

モスバーガーの０９’春夏メニューの「サラダごはん　海老フライ」をテレビで見て、作れそうだったので作ってみました。
この夏の定番メニューに　いけそう(〃｀･д･)ゞﾃﾞﾂｯ!!
レシピID : 846087 公開日 : 09/06/23 更新日 : 09/06/29

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サラダごはん★えびフライ
by 瑠璃はぁと