簡単で!野菜も一緒に!鶏の照り焼き丼
作り方
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1
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鶏肉は2等分にし、厚さが均一になるようにします。繊維に対して、クロスに軽く歯を入れ、繊維を切ります。キャベツは千切りに。
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2
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タレはボウルに合わせておき、砂糖がよく溶かす。鶏肉に薄く小麦粉をまぶします。
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3
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熱したフライパンにごま油をまわし、皮目から鶏肉を焼いていきます。この時、皮から出た余分な油は、拭き取っておきましょう!
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4
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皮目に美味しそうな焦げ目が付いたら、ひっくり返して、更に焼きます。
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5
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ある程度火が通ったら、取り出します。フライパンは、火を止めず、タレを入れて煮詰めます。鶏肉は、適当な大きさに切ります。
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6
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煮詰めているフライパンに、鶏肉を入れ、よ~~~くタレを絡めます。気泡が大きくなってきたら、火を止めます。
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7
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ご飯を丼に盛り、タレを少しご飯に掛けます。
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8
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7にキャベツ→キャップの細口でマヨネーズ→鶏肉の順で乗せ、更にタレを少しかけ、お好みでトッピングをすれば、完成!
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コツ・ポイント
キャベツだけでなく、人参やピーマンなども一緒にすると、彩りもアップ↑↑ですよ♪
小麦粉をすることで、肉の旨味を閉じ込め、タレの絡みを良くするので、
めんどうでも、ひと手間加えて下さいね^^
小麦粉をすることで、肉の旨味を閉じ込め、タレの絡みを良くするので、
めんどうでも、ひと手間加えて下さいね^^
このレシピの生い立ち
主人に野菜も一緒に食べて欲しくって・・・。