さっぱり☆赤しそジュース

赤しその葉を枝から取りよく洗う。

鍋に水を入れ沸騰したらしその葉を入れ、再沸騰したら弱火で10分ほど煮出す。
あくが出る時は取る。

煮出し終わったら火を止め、網じゃくしなどでしその葉を取り出す。取り出したしその葉は火傷に気を付けながら絞る。

火を止めレモン汁と酢を加え混ぜる。
この時きれいな赤紫色に変わるので注目です♪

冷めたらペットボトルなどに入れ、冷蔵庫で保存する。