京風♪ふわふわジュワ~の薄口だし巻き卵♡

京風♪ふわふわジュワ~の薄口だし巻き卵♡

Description

ふわふわでお汁がジュワ~っと
京都風の優しい味のだし巻き卵♪
京都では葛粉が入っていましたが、片栗粉で充分です♪

材料 (2人分)

4個
◎水
120cc
小さじ1
小さじ1
小さじ1/4~1/2
小さじ1/2
ひとつまみ

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

コツ・ポイント

☆焦げにくい生地ですが、弱火でゆっくり焼くと焦げ目が付かず綺麗です♪
☆片栗粉の存在感は無いです!お出汁を卵に閉じ込めてくれます!これがジュワ~の決め手です♡
☆だしの素にもよって塩分量が違うので薄口醤油で調節して下さい。

このレシピの生い立ち

出汁巻きって色々ありますよね…。。。
京都で食べた出汁巻き卵が、上品なお味で
ふわふわでとってもおいしくて、聞いた所
葛粉が入っていると言っていました。
その出汁巻き卵を簡単に味わえるように改良したのが
我が家の出汁巻き卵です♡
レシピID : 847633 公開日 : 09/06/25 更新日 : 15/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,999 (2,404人)

19/09/11

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リピートしました

クック8VVBTU☆

美味しそうな素敵レポに感激!ありがとうございます♪レポ感謝☆

19/09/10

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娘が作ってくれたよ!とても美味しかった(*^。^*)

ゆみらんたん

美味しそうな素敵レポに感激!ありがとうございます♪レポ感謝☆

19/09/07

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冷める前に竹串で花形に!柔らかくて綺麗な色でお気に入りレシピです

ゆうろーる

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19/09/07

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何回もリピしてます。巻くの下手やけど出汁巻はこのレシピです♪

りんちゅとボス

美味しそうな素敵レポに感激!ありがとうございます♪レポ感謝☆

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