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ゴーヤは薄めに切りベーコンは1cm角ぐらいに、麩は水で戻しておきます。
油にみじん切りのしょうが・にんにくを入れてベーコンを炒めます。
ベーコンに色が軽く付きだしたらゴーヤを投入します。
麩の水をしっかり絞って入れて軽く炒め、あらかじめ合わせておいた調味料を回しいれます。
最後に溶き卵を入れてすぐに火を止めて余熱で卵を固めます。
つくれば、ありがとうございます。 厚揚げも美味しいですね。