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スイカの皮でタイ風サラダ

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Description

スイカも野菜です！皮まで食べてエコ＆節約しましょう♪

材料 （2人分）

スイカの皮
Lサイズの１／８程度
塩
適量
レモン汁
適量
＊トムヤムペースト(市販)
大さじ１弱
＊砂糖
小さじ１
＊ナンプラー
小さじ１
＊レモン汁
小さじ１
＊シーチキン
L缶１／３程度

作り方

  1. 1

    写真

    スイカの皮から赤い部分、表皮部分(硬い皮)を除く。

  2. 2

    写真

    1.5mm程度に千切りにして、塩とレモンを加えた水に15分程度浸しておく。(ひたひたの水に塩、レモン汁小さじ１程度)

  3. 3

    写真

    スイカ臭さが抜けたら、さっと水洗いして固く絞る。

  4. 4

    写真

    ３と＊のすべての材料を和え、冷蔵庫でしっかり冷やします。(手でもみこむ方がしっかり馴染みます)

  5. 5

    写真

    器に盛りつ得て完成です♪

コツ・ポイント

辛い物が好きな方は、青トウガラシなどをプラスすると美味しいですよ～。シーチキンは鳥肉やシーフードなどにアレンジしてください。
トムヤムペーストは輸入食品店などで購入しています。色々使えて便利です。

このレシピの生い立ち

皮まで食べて節約＆エコしようと思い、考えてみました。
レシピID : 850136 公開日 : 09/06/28 更新日 : 09/06/28

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スイカの皮でタイ風サラダ
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