氷室餅

「激安材料」で作る、ミタメは上品・高級感あふれる和菓子。作り方も簡単。

材料 (2人分)

冷ご飯
レンコン
甘納豆
砂糖

1

冷凍レンコンと冷ご飯を、フードプロセッサーで攪拌する。(1:1くらいの割合が目安ですが適当でOK)

2

甘納豆を、すりこ木等でつついてマッシュする。水を加えて、固さを調節し、丸めておく。甘納豆を水で洗えば、甘さの調節も可能。

3

水をつけた手で、1の餅生地を扱い、2の餡子を包む。

4

器にいれて、ラップをかけ、電子レンジでチン!(もちろん、蒸し器で蒸してもOK)

5

好みで、砂糖と水を煮詰めて作った白蜜をかけて、
”アツアツ”でも、”冷ましてから”でも、お好きな時に召し上がれ!

6

白蜜に、ショウガを入れても乙な味。桜の葉で包んでも素敵。

コツ・ポイント

餡子部分をミンチ肉やお豆腐団子にして、トロリと銀餡をかければ、割烹風な「蒸し物」に。

このレシピの生い立ち

常備している冷凍野菜の「使いまわしレシピ」開発活動の一環
レシピID : 85073 公開日 : 03/03/23 更新日 : 04/07/08

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