氷室餅

冷凍レンコンと冷ご飯を、フードプロセッサーで攪拌する。（１：１くらいの割合が目安ですが適当でOK）

甘納豆を、すりこ木等でつついてマッシュする。水を加えて、固さを調節し、丸めておく。甘納豆を水で洗えば、甘さの調節も可能。

水をつけた手で、１の餅生地を扱い、２の餡子を包む。

好みで、砂糖と水を煮詰めて作った白蜜をかけて、
”アツアツ”でも、”冷ましてから”でも、お好きな時に召し上がれ！

白蜜に、ショウガを入れても乙な味。桜の葉で包んでも素敵。