肉まん

皮を作る。
皮の材料のごま油以外をボールに入れ、よくこねる。

ひとかたまりになったら、ごま油を入れ、さらにこねる。１次発酵。（２倍になるまで）

具を合わせる。
具の材料をボールに入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。４つに分けておく。

生地を伸ばして、具をのせ包む。

湯気の出た蒸し器で１５～２０分蒸す。