半熟卵のオムライス

半熟卵のオムライス
失敗のない簡単なオムライスです。先に半熟卵を焼くのでフライパンは最後に洗うだけです。

材料 (1人分)

冷ご飯
1.5膳
2個
*牛乳
大2
*天然塩
ひとつまみ
*砂糖
小1
ミックスベジタブル
大2
玉ねぎ
1/3個
豚コマ肉
1枚分
サラダ油
大1/2+2/3
発酵バター
5g(小1くらい)
ケチャップ
大3~適量
テーブルコショー
ひと振り
天然塩
ひとつまみ

1

卵は割りほぐし*印を混ぜておきます。玉ねぎ・豚肉はみじん切りにします。フライパンにサラダ油大1/2を熱し半熟のオムレツを作って取り出しておきます。冷ご飯は軽くチンしておきます。

2

サラダ油2/3を熱し、豚肉・玉ねぎを炒め、色が変わったらミックスベジタブルを炒めます。ごはん・バターを入れてごはんをほぐすように炒めます。

3

ケチャップを加えて全体に混ぜ、コショー・塩で味をととのえて皿に盛り、焼いておいた半熟のオムレツをのせてケチャップをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ごはんを入れる時にバターを一緒に入れるのがポイントです。焦げ付かずしっとりと仕上がります。ごはんものを炒める時は木ベラが使い勝手がいいです。

このレシピの生い立ち

卵好き・ケチャ好きの父の為のお昼ご飯用に作りました。
レシピID : 85122 公開日 : 03/03/23 更新日 : 03/10/31

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