茄子の挟み焼き（ミンチ）
＊葉っぱちゃん＊
作り方
-
-
1
-
茄子を縦半分に切り、ミンチを挟むところに切り込みを入れる。水につけて、アク抜きをしておく。
-
-
-
2
-
玉葱を微塵切りにし、ミンチ、卵、醤油、酒を混ぜる。片栗粉をまぶす。
-
-
-
3
-
茄子の水気をしっかりとり、②のミンチを挟む。
-
-
-
4
-
フライパンに多めの油をひき、茄子を焼く。
-
コツ・ポイント
火が通りにくい場合は、蓋をして蒸し焼きにするとよい。
このレシピの生い立ち
母が昔、揚げてくれてたけど、私は揚げるのが苦手で＾＾；
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
＊葉っぱちゃん＊
