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ご飯が進む♪牛肉とごぼうのしぐれ煮～

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Description

ボリュームたっぷりな常備菜です。お弁当のおかず、酒の肴、夕飯の一品に。。。日持ちするので多めに作っておくとGOODです★

材料 （作りやすい分量）

牛肉（小間切れ、切り落とし等）
３００ｇ
ごぼう
大1本（お好みで増やしてもＯＫ）
針しょうが
適宜
サラダ油
大さじ１
■ 調味料
酒
大さじ１
水
１/２カップ
砂糖
大さじ１・１/２
しょうゆ
大さじ２・１/２
みりん
大さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水に放ちアク抜きします。ざるに上げキッチンペーパーで水分をふき取ります。牛肉は３cmに切ります。

  2. 2

    写真

    大きめのフライパンにサラダ油を熱してごぼうを炒めます。ごぼうが少ししんなりしたら牛肉を入れます。

  3. 3

    肉の色が半分ほど変わったら酒を振り、水を入れます。

  4. 4

    砂糖、しょうゆ、みりん、針しょうがの順に入れ、中火で煮汁が少し残るまで炒め煮します。味はお好みで調節してください。

  5. 5

    2013/9/18
    話題のレシピ入りしました～(*´ω｀*)
    つくれぽ下さったみなさま、ありがとうございます♥

コツ・ポイント

★肉は酒と砂糖を振って炒める事で柔らかくなりますので安いお肉で十分です。しょうがで肉の臭みもなくなります。
★ごぼうは薄くて大きめ（５ｃｍくらい）のささがきにすると火の通りが早く、味が染み込んでおいしいですよ♪

このレシピの生い立ち

母に教わったレシピです。
レシピID : 852218 公開日 : 09/06/30 更新日 : 13/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

53件 (50人)
2022年1月3日
写真
なつっこりー
ごぼうのささがき頑張りました！ちょうどいい甘辛さで美味しかったです。
#甘辛美味しい
2020年5月2日
写真
はやだい
簡単美味し〜♡ご飯進みます！濃過ぎず作り置きにも^ ^
#作り置き #ご飯がすすむ #簡単 #美味しい
2019年1月29日
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北のデビル。
牛蒡のささがき頑張った甲斐がありました！お弁当にも使います☆
2016年6月9日
写真
ゆかり＊
美味しいです！ リピしてます！
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ミツキ★ララ
ご飯が進む♪牛肉とごぼうのしぐれ煮～
by ミツキ★ララ