清酒を使った肉じゃが
ととえば
作り方
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1
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材料を刻みます。
今回は早く煮えるよう、細かく刻んでます。
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2
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今回は豚肉を、
あればごま油で、
軽く炒めます
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3
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続いて玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、
最後にシラタキを
軽く炒めあわせます
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4
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★印を鍋に入れ
蓋をして2～30分
中火で煮込む。
時々あくをすくいます。
清酒が風味豊かにしてくれます。
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コツ・ポイント
甘めがお好きでしたら、砂糖を増量して下さい
火加減で水分がなくならないように
水を加減して下さい
火加減で水分がなくならないように
水を加減して下さい
このレシピの生い立ち
いつもは有塩の料理酒を使っていましたが
料理のための清酒のモニターとして
使ってみてびっくり・・・
いつもの肉じゃがより 風味 こくが増しました
料理のための清酒のモニターとして
使ってみてびっくり・・・
いつもの肉じゃがより 風味 こくが増しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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