ほっこり☆とろとろ小松菜スープ
mimizo
作り方
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1
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小松菜の葉はざっくり切って、それ以外のところは細かく切ります
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2
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お鍋に小松菜、水、コンソメを入れてぐつぐつ。
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3
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小松菜に火が通ったら、塩コショウで味を調える。
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4
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いったん火を止めて水溶き片栗粉でスープにとろみをつけます。
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5
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また火をつけてとろみをみて、お好みのとろみだったら、溶き卵を流し入れて完成！
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コツ・ポイント
私はとろみを作るのが苦手でいつもダマになったりしてました。実家の母が火を止めてやるとやりやすいよ！と言われ、やってみたらうまくできました。
このレシピの生い立ち
小松菜を買ったら少し痛んでいてたくさん使いたかったから。
