全粒粉パン★ひまわりシード★

ひまわりの種以外の材料をホームベーカリーのパンケースにセットし「生地つくり・具材の投入あり」コースに設定しスタートさせる

具材投入合図でひまわりの種を加える。（こね開始から３８分・こね終了７分前）発酵時間が設定できる機種なら４５分に設定する。

生地ができたら打ち粉（強力粉・分量外）をした台の上に取り出し、ガス抜きをして、スケッパーで５等分（１個１００ｇ弱）する。

≪コッペ型に成形する≫生地の閉じた方を上にして麺棒でまるく伸ばす。奥から２/３を折り返して押さえる。

両端から中央に折り返し押さえ、もう一度奥から１/３折り返し押さえる。手をハの字にして、転がして形を整える。

≪２次発酵≫クッキングシートを敷いた天板に生地の閉じ目を下にして乗せ、霧吹きをして３０℃で３０～４０分発酵させる。